Azienda Agricola ELIO GRASSO

Barbera d’Alba Vigna Martina

Barbera d’Alba Vigna Martina

Comune di produzione: Monforte d’Alba

Uva: Barbera

Prima annata di produzione: 1988

Superficie del vigneto: 3,5 ettari

Esposizione e altimetria: sud, sud-ovest 380 metri d’altezza

Tipologia del terreno: medio impasto calcareo tendente al sabbioso

Sistema di allevamento e densità d’impianto: Guyot, 4500 viti per ettaro

Età media delle viti in produzione: circa 35 anni

Epoca e conduzione della vendemmia: terza decade di settembre, prima settimana d’ottobre con raccolta manuale

La vinificazione del Barbera d’Alba Vigna Martina prevede la fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri. Effettuata la fermentazione malolattica, il vino si affina in barriques di rovere francese.