Langhe Nebbiolo Comune di produzione: Monforte d'Alba Uva: Nebbiolo Prima annata di produzione: 1987 Numero di bottiglie prodotte annualmente: 6500 Superficie del vigneto: 1,2 ettari Esposizione e altimetria: sud, 350-380 metri d'altezza Tipologia del terreno: medio impasto calcareo Sistema di allevamento e densità d'impianto: Guyot, 4500 viti per ettaro. Età media delle viti in produzione: 15 anni Resa per ettaro al raccolto in uva: 60 quintali Epoca e conduzione della vendemmia: prima decade d'ottobre con raccolta manuale La vinificazione del Langhe Nebbiolo prevede una fermentazione di 7-8 giorni in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata e rimontaggi giornalieri. Effettuata la fermentazione malolattica il vino sosta in acciaio e viene imbottigliato nei mesi di aprile-maggio. Si consiglia di bere il vino nei suoi primi 3-4 anni di vita.