Langhe Nebbiolo Herstellungsort: Monforte d'Alba Rebsorte: Nebbiolo Erstes Produktionsjahr: 1987 Jährlich produzierte Menge in Flaschen: 6,500 Anbaufläche: 1.2 Hektar Hanglage und Höhe: Südlage, 350-380 Höhe ü.M. Bodeneigenschaften: Böden mit durchschnittlichem Kalkgehalt Anbausystem und Dichte der Bepflanzung: Guyot, 4500 Rebstöcke pro Hektar. Durchschnittsalter der Rebstöcke: 15 Jahre Ertrag pro Hektar geernteter Trauben: 60 Zentner Zeitraum und Art der Ernte: Ab der ersten Hälfte Oktober; die Trauben werden mit der Hand gelesen Die Herstellung des Langhe Nebbiolo sieht eine 7-8 tägige Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur mit täglichem Überpumpen des Tresterhutes mit gärendem Wein vor. Nach Abschluss des Gärprozesses bleibt der Wein in Stahlbehältern und wird in den Monaten April-Mai in Flaschen abgefüllt. Es wird empfohlen, den Wein innerhalb von 3-4 Jahren zu trinken.